Elobjetivo del presente escrito es ayudar a los/as Dietistas-Nutricionistas, a otros profesionales sanitarios e incluso a la población general, a identificar de una forma rápida cuándo se está ante un producto, método o dieta “milagro”3, potencialmente fraudulento y peligroso para la salud, para la calidad de vida o para la economía
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Cocerla pasta. Montar los canelones. “Bechamel vegana” (4 personas) Pon a hervir 1 litro de leche de soja. En otro recipiente calienta 8 cucharadas de aceite de oliva. Añade 4 cucharadas de harina. y remueve. Vierte el litro de batido de soja poco a poco, removiendo constantemente. Añade sal, pimienta y nuez moscada al gusto.
JulioBasulto (www.juliobasulto.com), noviembre de 2012 Editor de la “Revista Española de Nutrición Humana y Dietética” (Asociación Española de Dietistas-Nutricionistas) Miembro fundador del Grupo de Revisión, Estudio y Posicionamiento de la AEDN. Co-autor de “No más dieta” y “Secretos de la gente sana”
Ellibro "No más dieta" aborda de manera brillante el tema de la alimentación y los mitos que existen en torno a las dietas. Escrito por María José Mateo, Julio Basulto y M.ª José Mateo, este libro es una guía completa para comprender la importancia de una alimentación saludable y sostenible en el día a día. z9l7.