Encada porci贸n de masa, colocamos una alb贸ndiga, y cerramos, formando una bolita. Vamos depositando sobre un molde engrasado, separadas ligeramente. Continuamos hasta rellenar el molde (el de las fotos de 26 cm) Dejamos leudar el pan de alb贸ndigas mientras que precalentamos el horno a 200 潞 C (unos 15-30 minutos. Alb贸ndigasde las nuevas picadas vegetales o a base de hamburguesas vegetales, de estilo carne. Con la llegada de las nuevas carnes vegetales, encontramos picadas vegetales que nos sirven para hacer alb贸ndigas muy parecidas a las de carne animal , sin necesitar hacer casi cambios en las recetas, aparte de usar huevo de lino Modode preparaci贸n: En un bol, agregamos la carne picada, el ajo, la cebolla picada, el perejil picado, los 2 huevos, la mejorana, el vino blanco, la sal, la pimienta y la miga de pan empapada en leche. Mezclamos bien. Formamos las alb贸ndigas con las manos y las pasamos por la harina. A帽adimos suficiente aceite en una sart茅n para fre铆r C贸mohacer alb贸ndigas de carne picada sin huevo. Aunque algunas recetas de alb贸ndigas llevan huevo, como la nuestra, pueden hacerse sin 茅l. Los huevos se incluyen en algunas recetas para ayudar a ligar la mezcla, pero si se utilizan demasiados huevos para la cantidad de carne picada, las alb贸ndigas quedar谩n demasiado densas. Parahacer las alb贸ndigas hay que empezar por el pan. Poner en remojo unas cuantas rebanadas de pan blanco (sin corteza) en leche caliente y machacarlas hasta que el pan se deshaga y se convierta en una pasta. Deje que se enfr铆e un poco y, a continuaci贸n, m茅zclelo con la carne de cerdo picada, la carne de vacuno picada, una
Alb贸ndigassin pan rallado. Esta es nuestra receta habitual de alb贸ndigas. Es r谩pida de hacer, utiliza ingredientes que siempre tenemos a mano y la receta garantiza unas alb贸ndigas jugosas, tiernas y sabrosas. La carne picada que utilices depende de ti. Esta receta funciona con ternera, cerdo, cordero, pollo, pavo o cualquier
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